Sestavine:
Pripomočki za peko:
1 pekač za muffine
12 papirnatih modelčkov
Masa:
200 g gladke moke
2 čajni žlički Dr. Oetker pecilnega praška
100 g sladkorja
1 čajna žlička Dr. Oetker vanilijeve paste
1 ščepec soli
150 g mehkega masla
4 jajca (velikost M)
⅛ l mleka
100 g nastrganih mandljev
Krema:
4 lističi Dr. Oetker želatine v lističih 250 g pretlačenih jagod
125 g puste skute (20 % maščobe)
50 g sladkorja
1 čajna žlička Dr. Oetker vanilijeve paste
¼ l stepene sladke smetane
Za okrasitev:
Jagode
Električna pečica (zgornji/spodnji grelnik): 180 °C
Pečica na vroči zrak: 160 °C
Čas peke: 30 minut
Krema:
Želatino pripravite v skladu z navodili na embalaži.
Zmešajte pretlačene jagode s skuto, sladkorjem in vanilijevo pasto.
Želatino segrejte, zmešajte jo s 4 žlicami skutne mase ter vse skupaj umešajte v preostanek skutne mase.
Ko masa začne želirati, umešajte še sladko smetano.
Pripravljeno maso postavite v hladilnik.
Preden se strdi, z njo napolnite brizgalno vrečko z nastavkom v obliki zvezde (Ø 10 mm) ter jo nabrizgajte na muffine.
Masa:
V mešalni posodi zmešajte moko in pecilni prašek.
Preostale sestavine dodajajte po vrstnem redu ter jih z ročnim mešalnikom (metlici za mešanje) mešajte, da nastane gladka masa.
Z maso napolnite papirnate modelčke v pekaču za muffine.
Pekač položite na dno predhodno segrete pečice.
Okrasitev:
Muffine pred serviranjem okrasite z jagodami.
