približno 35 kosov
Za pekač:
papir za peko
Testo:
60 g veganske margarine, zmehčane
175 g sladkorja
1 zavitek Dr. Oetker Vanilin sladkorja
ščepec soli
150 g pšenične moke
75 g Dr. Oetker kakava za kolače
1 ½ žličke Dr. Oetker Original Backin
pecilnega praška
90 g jabolčnega pireja
Za posip:
približno 100 g Dr. Oetker Sladkega prahu
Testo:
Sestavine stresite v posodo in z mešalnikom (z lopaticami) naredite gladko testo, najprej na kratko mešajte pri najmanjši hitrosti, nato pa pri srednji.
Testo oblikujte v kroglo, ga sploščite in ga pokritega pustite na hladnem najmanj dve uri.
Pekač obložite s papirjem za peko. Segrejte pečico.
Električna pečica: približno 200 °C
Pečica na vroči zrak: približno 180 °C
Presejte sladkor v prahu.
Z žličko zajemajte koščke testa v velikosti oreha, z rokami, posutimi s sladkorjem v prahu, oblikujte kroglice in jih dobro povaljajte v sladkorju v prahu, tako da so na debelo posute s sladkorjem.
Kroglice razporedite po pekaču in jih specite.
Položaj v pečici: srednji
Čas peke: 8-10 minut
Razpokančke skupaj s papirjem za peko prestavite na mrežo in pustite, da se ohladijo.
NASVETI:
Testo za razpokančke je najbolje pripraviti en dan prej in ga pokritega hraniti v hladilniku.
Razpokančke lahko hranite teden dni v dobro zaprti škatli.
