Za lim za pekač (30 x 35 cm):
papir za peko
Biskvit:
200 g zmehčanega masla
100 g presejanega Dr. Oetker Sladkega prahu
6 rumenjakov (velikosti M)
1 zavitek Dr. Oetker vanilin sladkorja
ščepec soli
1 žlička cimeta
ščepec klinčkov v prahu
200 g stopljene čokolade za kuhanje
6 beljakov (velikosti M)
100 g sladkorja
200 g presejane gladke moke
150 g mletih lešnikov
Nadev:
300 g segrete sadne marmelade
Obliv:
10 žlic ruma
noževa konica cimeta
ščepec klinčkov v prahu
200 g Dr. Oetker Sladkega prahu
Za posip:
Dr. Oetker lešnikov krokant
Biskvit:
Z mešalnikom (z metlicami) penasto zmešajte maslo s sladkorjem v prahu, rumenjaki, vanilin sladkorjem, soljo in začimbami.
Na hitro primešajte malce ohlajeno stopljeno čokolado.
Beljake stepite s sladkorjem in jih dodajte v masleno zmes.
Pomešajte moko in lešnike, dodajte v zmes in premešajte s kuhalnico.
Polovico zmesi enakomerno razporedite po pekaču, obloženim s papirjem za peko.
Električna pečica: 190 °C
Pečica na vroči zrak: 170 °C
Položaj v pečici: srednji
Čas peke: približno 20 minut
Ko je biskvit pečen, ga rahlo posujte s sladkorjem. Odstranite papir za peko, na katerem se je pekel biskvit.
Ponovite postopek s preostalo zmesjo.
Nadev:
En biskvit premažite s segreto marmelado in nanj položite drugi biskvit.
Obliv in posip:
Rum z začimbami in sladkorjem v prahu zmešajte v gladko zmes in z njo premažite še topel biskvit.
Preden se obliv ohladi, po vrhu potresite lešnike.
Ko se obliv strdi, kolač razrežite na kose po želji.
NASVETI:
Za premaz biskvita lahko namesto marmelade uporabite stopljeno čokolado.
Za posip lahko uporabite tudi Dr. Oetker srebrne perle.
