Jabolčni krofi
Priljubljena sladica z jabolki in cimetovim sladkorjem
pribl. 12 kosov
potrebnih je nekaj izkušenj
do 40 minut
Sestavine:
Kvašeno testo:
350 g pšenične moke
1 zavitek Dr. Oetker suhega kvasa
2 žlici jedilnega olja, npr. sončničnega olja
1 ščepec soli
40 g sladkorja
1 zavitek Dr. Oetker vanilin sladkorja
200 ml mlačne vode
Nadev:
200 g jabolk
Dodatno:
maščoba za cvrtje ali jedilno olje pribl. 75 g sladkorja
1 čajna žlička mletega cimeta
Kako lahko pripravim okusne jabolčne krofe?
Priprava kvašenega testa:
V mešalni posodi zmešajte moko s suhim kvasom. Dodajte preostale sestavine ter vse skupaj z mešalnikom (spirale za gnetenje) mešajte najprej na najnižji in nato na najvišji stopnji približno pet minut, da nastane gladko testo. Testo pustite vzhajati na toplem, dokler se vidno ne poveča.
Predpriprava:
V ponvi ali fritezi segrejte maščobo za cvrtje na približno 175 °C, tako da okoli ročaja kuhalnice, če ga potopite v maščobo, nastanejo mehurčki.
Priprava nadeva:
Testo razdelite na 12 enakomerno velikih delov in jih na rahlo pomokani površini rahlo potlačite. Jabolka olupite in narežite na četrtine. Vsako četrtino narežite še na tri enako velike kose. Vsak košček jabolka zavijte v košček testa in ga oblikujte v kroglico. Krofe položite v vrelo maščobo za cvrtje, pecite jih do svetlo rjave barve in jih odcedite na kuhinjskem papirju.
Zmešajte sladkor in cimet ter krofe povaljajte v tej mešanici.
Nasveti iz poskusne kuhinje
Krofi so najokusnejši še topli!
