približno 8 kosov
Za pekač (40 x 30 cm):
modelčki za piškote v obliki zvezde (različnih velikosti)
malo maščobe
papir za peko
Biskvit:
4 jajca (velikosti M)
125 g sladkorja
1 zavitek Dr. Oetker vanilin sladkorja
175 g pšenične moke
1 zvrhana žlička Dr. Oetker
Original Backin pecilnega praška
Nadev:
približno 2 žlici višnjevega džema
250 g kremnega sira (npr. Mascarpone)
80 g sladkorja
2 žlički mletega cimeta
400 ml hladne smetane za stepanje
2 zavitka Dr. Oetker želatine fix
Za okrasitev:
malo Dr. Oetker kakava za kolače
1 žlica pečk granatnega jabolka
Priprava:
Namastite pekač in ga obložite s papirjem za peko.
Segrejte pečico
Električna pečica: približno 180 °C
Pečica na vroči zrak: približno 160 °C
Biskvit:
V posodi z mešalnikom (z metlicami) zmešajte jajca pri največji hitrosti (1 minuto), da postanejo penasta.
Med stalnim mešanjem (1 minuto) dodajajte sladkor, pomešan z vanilin sladkorjem ter vse skupaj mešajte še dve minuti.
Primešajte moko s pecilnim praškom ter kratko mešajte pri najnižji hitrosti.
Testo zlijte v pekač, ga poravnajte in specite.
Položaj v pečici: srednji
Čas peke: približno 12 minut
Pečen biskvit ločite od modela, ga zvrnite na mrežo, ki ste jo obložili s papirjem za peko, in pustite, da se ohladi.
Zgornji papir za peko previdno odstranite in na biskvit postavite šablone (Opomba: šablono boste našli na www.oetker.si) ter izrežite 3 zvezde.
Za okrasitev iz preostalega biskvita s pomočjo modelčka izrežite manjše zvezdice.
Nadev:
Dve podlagi v obliki zvezde premažite z višnjevim džemom; pri tem pustite na robu ½ cm prostora.
Eno podlago položite na pladenj za torte.
V posodi z metlico za sneg pomešajte kremni sir, sladkor in cimet.
Smetano za stepanje stepite z želatino fix (v posebni posodi), nato pa vmešajte v zmes s sirom.
S kremo s stepeno smetano napolnite vrečko za okraševanje z okroglim nastavkom (premera 13 mm) in na spodnjo podlago nabrizgajte pike.
Drugo podlago, premazano z višnjevim džemom, položite na kremo v obliki pikic in ves postopek ponovite.
Nanjo položite zgornjo podlago in s preostalo kremo nabrizgajte pike.
Torto postavite za približno dve uri v hladilnik.
Okrasitev:
Preden torto postrežete, male zvezdice posujte s
kakavom, jih položite na torto in posujte s pečkami
granatnega jabolka.
NASVET:
Torto v obliki zvezde lahko tudi zamrznete.
