Sestavine
Sestavine za biskvit:
170 gramov sladkorja
1 čajna žlička Dr. Oetker Vanilijeve paste ali vrečka Vanilijevega sladkorja
2 dl mleka
130 gramov moke
4 rumenjaki
vrečka Dr. Oetker Pecilnega praška
50 gramov Dr. Oetker grenkega Kakava v prahu
mali ščepec soli
Sestavine za kremo:
6 beljakov
6 žlic Dr. Oetker Sladkorja v prahu
Sestavine za čokoladni obliv:
300 gramov temne čokolade
300 ml sladke smetane
Postopek
Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
V manjši posodo dodamo moko, pecilni prašek, sol in kakav v prahu. V merilni lonček izmerimo mleko.
Pekač premažemo z maslom. Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor stepamo z električnim mešalnikom dokler ne dobimo svetle penaste zmesi.
V rumenjakovo zmes presejemo zmešane suhe sestavine in prilijemo mleko. Vse sestavine zmešamo in prelijemo v obložen pekač s papirjem za peko in naprej v segreto pečico za 20 minut. Biskvit je pečen, ko iz njega potegnemo čist zobotrebec.
Zadnjih 5 minut peke začnemo pripravljati beljakovo kremo.
Beljake skupaj s ščepom soli stepamo do čvrstega. Nato jim dodamo sladkor in jih stepamo še nadaljnih 5 minut.
Čez vroč biskvit dodamo beljakovo kremo in pekač položimo nazaj v segreto pečico dokler se vrh beljakov nežno rjavkasto ne obarva – nekje 5-8 minut.
Pecivo ohladimo.
Sladko smetano zavremo in odmaknemo. Vmešamo ji nadrobljeno čokolado in z njo prelijemo pecivo. Položimo na hladno ali v hladilnik za 1 uro preden režemo.
