Sestavine:
Za pekač (40 x 30 cm):
maščoba
Biskvit:
250 g pšenične moke
2 čajni žlički Dr. Oetker Original Backin pecilnega praška
150 g sladkorja
1 zavitek Dr. Oetker vanilin sladkorja
1 ščepec soli
250 g mehkega masla ali margarine
5 jajc (velikost M)
Pudingova krema:
1 zavitek Dr. Oetker Galetta vanilijevega pudinga
500 ml mleka
250 g svežega sira maskarpone
Sadna obloga:
pribl. 1 kg mešanega sadja, npr. jagode, maline, borovnice, grozdje, ananas, jabolka, kivi, nektarine, marelice
pribl. 2 žlici mareličnega namaza
1 žlica vode
Predpriprava:
Pekač namastite. Pečico predhodno segrejte.
Električna pečica (zgornji/spodnji grelnik): pribl. 180 °C
Pečica na vroči zrak: pribl. 160 °C
Priprava biskvita:
V mešalni posodi zmešajte moko in pecilni prašek.
Dodajte preostale sestavine in vse skupaj z mešalnikom (metlici za mešanje) mešajte najprej na najnižji in nato na najvišji stopnji približno 2 minuti, da nastane gladko testo.
Testo v pekaču pogladite in specite.
Položaj v pečici: spodnji
Čas peke: pribl. 25 minut
Biskvit naj se ohladi v pekaču na kuhinjski rešetki.
Priprava pudingove kreme:
V mešalno posodo stresite pudingovo kremo, dodajte mleko in vse skupaj z metlico ali mešalnikom (metlici za mešanje) zmešajte na najnižji stopnji.
V maso vmešajte sveži sir. Kremo porazdelite po ohlajenem biskvitu.
Priprava sadja:
Sadeže operite, očistite ali preberite in jih po potrebi narežite na koščke.
Kolač obložite s sadjem. Sadni namaz in vodo dajte v manjšo posodo in zavrite.
S pripravljeno mešanico s pomočjo čopiča premažite sadeže.
Nasveti iz poskusne kuhinje:
Sadne rezine so še posebno okusne s stepeno sladko smetano.
Biskvit lahko pripravite tudi dan vnaprej ali pa ga zamrznete.
