Okusno in hrustljavo pecivo iz listnatega testa s kremastim vaniljevim nadevom!
Sestavine:
Za pekač:
papir za peko
6 modelčkov za šamrole maščoba
Listnato testo:
225–250 g zamrznjenega listnatega testa
Za premaz:
1 rumenjak (velikost M) 1 žlica mleka
nekaj kristalnega sladkorja
Vaniljeva krema:
200 g hladne smetane za stepanje
1 zavitek Dr. Oetker Kremfixa
1 zavitek Dr. Oetker bourbon vanilin sladkorja
1–2 čajni žlički Dr. Oetker Sladkega prahu
Za posip:
Dr. Oetker sladki prah
Predpriprava:
Listnato testo odtajajte v skladu z navodili na embalaži. Pekač obložite s papirjem za peko.
Namastite modelčke za šamrole. Pečico predhodno segrejte.
Električna pečica (zgornji/spodnji grelnik): pribl. 200 °C Pečica na vroči zrak: pribl. 180 °C
Listnato testo:
Kose listnatega testa položite drug na drugega in jih na pomokani površini razvaljajte v obliki pravokotnika (40 x 24 cm).
Z nožem ali rezalnikom za pecivo testo po dolžini razrežite na šest trakov širine 4 cm.
Zavijanje testa:
Vsak trak testa od konice naprej zavijte okrog kovinskega modelčka.
Testo se mora z vsakim navitjem nekoliko prekrivati, tako da nastane zaprt »kornet«.
Zmešajte rumenjak z mlekom in premažite testo.
Šamrole posujte z grobo mletim sladkorjem. Pekač potisnite v pečico in specite.
Položaj v pečici: srednji
Čas peke: 15–17 minut
Šamrole odstranite z modelčkov in pustite, da se na kuhinjski rešetki ohladijo.
Priprava vaniljeve kreme:
Smetano, Kremfix, vanilin sladkor in sladkor v prahu stepite v čvrst sneg ter z nastalo kremo napolnite brizgalno vrečko z nastavkom v obliki zvezde (Ø 8 mm).
Kremo nabrizgajte v šamrole in jih pred postrežbo posujte s sladkorjem v prahu.
