ZA 8–10 KOSOV POTREBNIH JE NEKAJ IZKUŠENJ
Kremna torta, okrašena z meringo
Sestavine:
ZA OKROGLI MODEL ZA TORTO (Ø 20 CM)
malo maščobe
ZA PEKAČ:
malo maščobe
papir za peko
NADEV:
3 beljaki (velikosti M)
100 g sladkorja
1 zavitek Dr. Oetker Vanilin sladkorja
BISKVIT:
100 g mehkega masla ali margarine
75 g sladkorja
1 zavitek Dr. Oetker Vanilin sladkorja
1 ščepec soli
3 rumenjaki (velikosti M)
100 g pšenične moke
1 zvrhana žlička Dr. Oetker Original Backin pecilnega praška
50 g Dr. Oetker Mandljev, mletih
3 žlice kremnega likerja (npr. Baileys®)
NADEV:
2 zavitka Dr. Oetker Kreme za torte z okusom vanilije
2 zavitka Dr. Oetker kreme za torte z okusom čokolade
475 ml mleka
25 ml kremnega likerja (2 žlici, npr. Baileys®)
25 g Dr. Oetker Nastrgane temne čokolade
2 zavitka Dr. Oetker Finesse naribane pomarančne lupinice
ZA POSIP:
malo sladkorja v prahu
PRIPRAVA:
Namastite dno modela za torte. Pekač namastite in obložite s papirjem za peko. Segrejte pečico.
Temperatura pečice z gornjim in spodnjim gretjem: približno 160 °C
Temperatura pečice z ventilatorjem: približno 140 °C
Nadev
V posodo dajte beljak in mešajte z mešalnikom (z metlicami), da dobite čvrst sneg.
Postopoma dodajte sladkor in vanilin sladkor.
Beljakovo maso dajte v vrečko za okraševanje z nastavkom v obliki kroga (Ø približno 8 mm).
Biskvit
V posodi z mešalnikom (z metlicami) penasto umešajte maslo ali margarino.
Postopoma dodajte sladkor in vanilin sladkor ter mešajte, da dobite gosto zmes.
Nato enega za drugim dodajte jajce, vsako pa mešajte približno pol minute pri največji hitrosti.
Moko, pecilni prašek in mandlje kratko zmešajte v dveh delih, nato izmenično dodajajte liker ter mešajte pri srednji hitrosti.
Testo razporedite na dno modela za torto.
Po testu nabrizgajte beljakovo maso v obliki pikic.
Predhodno pa dajte na stran 2–3 žlice mase za božična drevesca. Model postavite na rešetko v pečico.
Čas pečenja: približno 55 minut
Odstranite obod modela za torte.
Biskvit takoj ločite od dna modela za torto in ga pustite na mreži, da se ohladi.
Na model za peko nabrizgajte približno 8–10 majhnih božičnih drevesc (približno 4 × 7 cm) in jih specite.
Čas pečenja: približno 60 minut
Temperatura pečice z gornjim in spodnjim gretjem: približno 120 °C
Temperatura pečice z ventilatorjem: približno 100 °C
Okrase iz beljakov takoj posujte s sladkorjem v prahu in pustite, da se ohladijo v modelu za peko na kuhinjski rešetki.
Nadev:
Biskvit za torto enkrat vodoravno prerežite in spodnji del položite na pladenj za torto.
Kremo z okusom čokolade pripravite po navodilu na vrečki z 225 ml mleka in 25 ml kremnega likerja.
Dodajte nastrgano čokolado in s kremo premažite spodnji biskvit.
Pripravite kremo z okusom vanilije po navodilu z mlekom in pomarančno lupinico ter jo razporedite po čokoladni kremi.
Zgornji biskvit narežite na 8–10 kosov in ga razporedite po kremi. Torto hranite v hladilniku, dokler je ne postrežete.
Okrasitev
Preden torto postrežete, jo posujte s sladkorjem v prahu, ob robu pa vtisnite božična drevesca iz meringe.
