Pripravite domači jagodni džem brez dodanega sladkorja!
Sestavine:
1300 g jagod
2 zavitka in pol sladila Sweet Zero
1 zavitek in pol Dr. Oetker Gelfixa Super 3 : 1
približno 8 kozarcev po 200 ml z lahkoto uspe do 40 min.
Priprava sadja:
Jagode operite, odstranite peclje, jih očistite in odtehtajte 1000 g.
Narežite jih na drobne koščke in jih spasirajte.
Steklene kozarce in pokrovčke z navojem (twist-off) prekuhajte oz. sperite z zelo vročo vodo.
Kuhanje džema:
Pripravljeno sadje stresite v velik lonec za kuhanje in dobro premešajte z Gelfixom in sladilom Sweet Zero.
Mešajte, dokler ne zavre, nato ob stalnem mešanju kuhajte na močnem ognju najmanj tri minute.
Preverjanje želiranja:
Na krožnik dajte 1–2 žlički vroče zmesi.
Če se zmes ne strdi, jo kuhajte še eno minuto, nato jo ponovno preverite.
Polnjenje v steklene kozarce:
S sadne kaše po potrebi odstranite peno in jo takoj nalijte do roba v pripravljene kozarce.
Kozarce zaprite s pokrovčki, jih obrnite na glavo in pustite na pokrovu stati približno pet minut.
