Sestavine
Biskvit:
600 ml sojinega mleka
2 žlici limonovega soka
800 g pšenične bele moke
2 žlički Dr. Oetker pecilnega praška
500 g sladkorja
400 ml rastlinskega olja
1 žlička Dr. Oetker vanilijeve arome
Krema iz margarine:
400 g zmehčane margarine
350 g veganske limonove kreme (lemon curd)
6 žlic limonovega soka
Dekoracija:
200 g zmehčane margarine
160 g Dr. Oetker Sladkega prahu
1 žlica limonovega soka
Dr. Oetker rumena barva za kolače
Dr. Oetker čokoladno pisalo
Dr. Oetker rumeni in beli fondant
Pripomočki
2 modela za torto premera 18 cm
nastavljiv tortni obroč
tortno dno
acetatna folija
lopatka za torto
Postopek
Biskvit:
- Pečico segrej na 180 ºC.
- Na dno dveh modelov za torto s premerom 18 cm vpni papir za peko, robove pa namasti.
- V posodo zlij 600 ml sojinega mleka in 2 žlici limonovega soka, nato mešaj, dokler se zmes ne zgosti.
- V večji posodi zmešaj 800 g moke, 2 žlički pecilnega praška in 500 g sladkorja.
- Dodaj 400 ml rastlinskega olja, žličko vanilijeve arome ter gosto zmes sojinega mleka in limonovega soka.
- Vse skupaj dobro premešaj.
- Biskvitno zmes razdeli med oba tortna modela in jo poravnaj s tresenjem.
- Biskvit peci 80-85 minut, da se zlatorjavo zapeče.
- Njegovo pečenost preveri z zobotrebcem, ki mora po vbodu vanj ostati suh.
- Po peki naj se biskvita ohlajata v modelih 10 minut, nato ju prenesi na rešetko, da se povsem ohladita.
- Vsakemu biskvitu odreži hribček na vrhu, da dobiš ravno površino, nato ga nareži na tri enako debele plasti.
Krema iz margarine:
- 400 g zmehčane margarine miksaj, da postane gladka in sijoča.
- V štirih intervalih vmešaj skupno 150 g limonove kreme in 4 žlice limonovega soka, vmes pa poskrbi, da je zmes dobro vmešana.
- Kremo miksaj na najvišji hitrosti, da postane gladka in malce stepena.
- Prenesi jo v prvo dresirno vrečko.
- V drugo dresirno vrečko stlači mešanico 200 g limonove kreme in dveh žlic limonovega soka.
Tortogradnja:
- Na podlago za torte postavi prvi biskvit, okoli njega pa zategni nastavljiv tortni obroč.
- Po notranji strani obroča namesti acetatno folijo.
- Na biskvit nariši tri prstane iz margarinove kreme, vmesne prazne prstane pa zapolni z brizganjem limonove kreme.
- Na omenjeno postavi drug biskvit, ki ga načičkaš po enakem vzorcu.
- Postopek ponavljaj, dokler torte ne zaključiš z zadnjim, šestim biskvitom – nanj ne nanašaš kreme.
- Torto postavi v hladilnik za vsaj 2 uri.
Dekoracija:
- V posodo stresi 200 g zmehčane margarine, 160 g sladkega prahu in žlico limonovega soka.
- Vse skupaj električno mešaj 10 minut.
- Po dve žlici dobljene zmesi razdeli med tri posodice.
- V prvo posodico vmešaj nekaj kapljic rumene barve, v drugo malce več, v zadnjo pa največ.
- Tako dobiš tri kreme različno intenzivne rumene barve.
- Neobarvano kremo razmaži po vrhu torte in okoli zgornjega roba torte.
- Vse tri obarvane kreme nabrizgaj okoli torte – najbolj rumena plast naj bo spodaj, najmanj pa zgoraj.
- Kremo na torti pogladi z lopatko za torte, medtem ko torto vrtiš.
- Okoli spodnjega dela torte nanizaj zajčke, izrezane iz rumenega in belega fondanta. Oči jim nariši s čokoladnim pisalom.
