Rusko puhasto pecivo iz pekača z velikonočnimi okraski
približno 25 kosov
preprosto uspe 40 minut
Sestavine
za Velikonočno pecivo
Testo:
450 g pšenične moke
3 zvrhane žličke Dr. Oetker Original Backin pecilnega praška
50 g Dr. Oetker Kakava za kolače
225 g sladkorja
250 g mehkega masla
1 zavitek Dr. Oetker Vanilin sladkorja
2 jajci (velikosti M)
Nadev:
490 g marelic (odcejena količina)
500 g masla
1 kg sveže skute z manj maščobe
350 g sladkorja
6 jajc (velikosti M)
2 zavitka Dr. Oetker Original pudinga z okusom vanilje
Priprava
Marelice dajte v cedilo in pustite, da se dobro odcedijo.
Za nadev v posodici stopite maslo in pustite, da se ohladi. Pekač namastite in nanj položite obroč za peko.
Segrejte pečico.
Električna pečica: približno 170 °C
Pečica na vroči zrak: približno 150 °C
Testo
V posodi zmešajte moko s pecilnim praškom in kakav.
Dodajte preostale sestavine in mešajte z mešalnikom (z lopaticami) – najprej pri najmanjši hitrosti, nato pa pri največji, da dobite gladko testo.
Odvzemite približno 1/3 testa, razvaljajte ga na pomokani delovni površini na debelino približno 5 mm.
Z modelčki izrežite različne okrasne motive in jih dajte na stran.
Ostanek testa, iz katerega ste izrezali velikonočne okraske, vmesite v preostalo testo in ga na pekaču nežno pritisnite, da dobite dno; najbolje je, da testo enakomerno razvaljate z valjarjem.
Nadev
Po podlagi razporedite marelice z zaobljenim delom navzgor.
Z mešalnikom (z metlicami) zmešajte skuto, sladkor, jajca, prašek za puding in stopljeno maslo, da dobite homogeno zmes.
Zmes stresite na pekač in jo poravnajte. Na zmes položite izrezane velikonočne okraske in specite.
Položaj v pečici: spodnja polovica
Čas pečenja: približno 60 minut
Pekač s pecivom postavite na kuhinjsko mrežo.
Previdno odstranite obod za peko. Pecivo naj se ohladi na mreži.
