Sestavine:
Testo:
500 g gladke moke
1 zavitek Dr. Oetker kvasa
10 g posnetega mleka v prahu
10 g slada za peko
10 g soli
270 ml vode (25 stopinj)
20 g mehkega masla
Za premaz in posip:
voda
mak
Testo:
Moko vsujte v posodo ter jo dobro zmešajte s kvasom.
Preostale sestavine dodajajte po vrstnem redu ter jih z ročnim mešalnikom (spirale za gnetenje) mešajte na najnižji stopnji 8 minut, da nastane gladko testo.
Testo pustite počivati 10 minut.
Testo položite na pomokano površino, razdelite ga na 15 kosov in jih oblikujte v krogle.
Koščke testa pustite počivati pribl. 5 minut. Oblikujte jih v pletene makovke ter jih položite na rahlo namaščen in pomokan pekač.
Pokrite makovke pustite vzhajati na toplem, dokler ne postanejo dvakrat večje.
Za premaz in posip:
Makovke poškropite z vodo in jih povaljajte v maku.
Napolnite posodo z 1/8 l mlačne vode in jo postavite na dno predhodno segrete pečice.
Električna pečica (zgornji/spodnji grelnik): 220 °C
Pečica na vroči zrak: 200 °C
Čas peke: pribl. 15 minut
Nasveti Dr. Oetkerjevega slaščičarskega mojstra
Makovke lahko namesto maka pripravite tudi s sezamom.
