Brownie srčki – Pot do srca je tlakovana s čokolado!
Ah ja, valentinovo. Ptički žvrgolijo in poljubčki se delijo.
Ta pocukran praznik pa je seveda idealen izgovor za sladkanje v nedogled, najraje v dvoje.
Če želiš koga očarati ali pa se le spraviti v malce bolj romantično stanje, napeci cel pekač brownie srčkov.
Če ti ob vročem brownieju z mehko sredico ne zaigra srce, ti žal ni pomoči.
Sestavine:
100 g temne čokolade
120 g masla
180 g sladkorja
2 jajci
1 žlička Dr. Oetker vanilijeve arome
100 g pšenične bele moke
4 žlice Dr. Oetker kakava v prahu
0,5 žličke Dr. Oetker pecilnega praška
1 dober ščepec soli
Čokoladni ganache:
100 g jedilne čokolade
50 ml sladke smetane
Ostalo:
jagode
Ferrero Rocher
Dr. Oetker pekač srček
Postopek
Brownie srčki:
- V posodico nalomi 100 g temne čokolade in dodaj 120 g na kocke narezanega masla.
- Posodico postavi v mikrovalovko za kako minutko, da se maslo stopi.
- Z metlico mešaj, da dobiš homogeno čokoladno zmes.
- V večjo posodo stresi 100 g moke, 4 žlice kakava, pol žličke pecilnega praška in ščepec soli. Premešaj.
- K čokoladni zmesi dodaj 180 g sladkorja, žličko vanilijeve arome in dve jajci, nato dobro premešaj.
- Mokre sestavine zlij k suhim, nato pa vse skupaj zmešaj z električnim mešalnikom.
- Pekač premaži z maslom, nato med srčki razporedi maso za brownieje.
- Brownieje peci 15-20 minut pri 170 ºC – odvisno od želene stopnje pečenosti, oz. kako čvrsto želiš sredico.
- Na pekač postavi desko, nato oboje trdno zagrabi in zvrni na glavo, da preneseš brownieje na desko.
Čokoladni ganache:
- V kozici segrej 100 g jedilne čokolade in 50 ml sladke smetane.
- Mešaj, da se čokolada povsem stopi, nato zmes ohladi najprej na sobno temperaturo, nato pa še v hladilniku.
Postrežba:
- Brownie srček postavi na krožnik, nanj pa postavi jagodo, polovico Ferrero Rocherja in nabrizgaj rozeto iz čokoladnega ganacha.
Namig:
- Hladne brownie srčke pred postrežbo pogrej tako, da jih za 20 sekund postaviš v mikrovalovno pečico.
- Srčke pa lahko tudi zamrzneš in jih potem pogreješ v mikrovalovni pečici – nekje 1-2 minuti bi morali zadostovati.
