Crêpes (palačinke) s cimetovim sladkorjem
Ta recept je enostaven za pripravo, primeren pa je tako za sladke kot pikantne palačinke.
pribl. 8 kosov
preprosta priprava
do 20 minut
Sestavine:
200 g pšenične moke
1 ščepec soli
4 jajca (velikost M) 500 ml mleka
Dodatno:
pribl. 20 g masla
cimet z nekaj sladkorja
Kako lahko pripravim okusne palačinke: Priprava testa:
V mešalni posodi zmešajte moko in sol. V mešanico z metlico za sneg umešajte jajca in mleko. Testo pustite mirovati pribl. 20 minut.
Priprava palačink:
V manjši posodi stopite maslo. Segrejte ponev in jo premažite z nekaj stopljenega masla. V ponev zlijte približno 6 žlic ali polovico zajemalke pripravljene mase, ponev rahlo zavrtite, da se masa enakomerno porazdeli, ter palačinko pecite na majhnem do zmernem ognju do zlato rumene barve. Zvrnite jo na krožnik in ponovno položite v ponev. Drugo stran pecite do zlato rjave barve. Iz preostanka mase na enak način pripravite še ostale palačinke.
Palačinke posujte z mešanico cimeta z nekaj sladkorja in jih še tople postrezite.
Nasveti iz poskusne kuhinje
Pripravite palačinke, zavijte jih v papir za peko in zamrznite. Pred serviranjem jih odtajajte in napolnite z nadevom.
Za pikanten nadev po palačinkah razdelite šunko in nariban sir ali zeliščno skuto.
