Sestavine:
Sestavine za prvi sloj:
15-25 baby piškotov
200 ml mleka
Sestavine za pistacijin kadaif:
2 žlici masla
50 ml rastlinskega olja
200 gramov kadaifa
350-400 gramov pistacijinega namaza
1 čajna žlička Dr. Oetker Vanilijeve paste
Sestavine za kremo:
500 ml sladke smetane za stepanje
150 gramov mascarpone sira
2 žlici Dr. Oetker Sladkorja v prahu
1 čajna žlička Dr. Oetker Vanilijevega sladkorja v prahu
2 žlici limoninega soka
1 vrečka Dr. Oetker Želatine
Sestavine za obliv:
350 gramov mlečne čokolade
200 ml sladke smetane
100-150 gramov grobo narezanih pistacij
Postopek:
Maslo in olje segrejemo da se maslo lepo stopi. Dodamo nadrobljen kadaif in pražimo da postane zlato rjavkasto zapečen. Ploščo ugasnemo in dodamo pistacijin namaz in vanilijevo pasto. Premešamo in ohladimo.
Dno pekača prekrijemo z namočenimi baby piškoti v mleku. Čeznje dodamo pistacijin kadaif.
Sladko smetano stepamo do točke ko se prostornina poveča ampak je še vedno tekoča. Takrat med mešanjem dodamo želatino fix. Mešamo 10-15 sekund, nato pa vmešamo mascarpone sir, sladkor v prahu, vanilijev sladkor in limonin sok. Mešamo da se krema lepo zgosti.
Kremo nadevano čez pistacijin nadev.
Sladko smetano za glazuro zavremo. Takšno odstavimo in ji dodamo mlečno čokolado. Pustimo stati nekaj minut, nato pa zmešamo v enotni obliv. Prelijemo čez smetano in okrasimo z narezanimi pistacijami.
Položimo v hladilnik za vsaj 3-4 ure nato pa postrežemo.
