Sestavine:
Potrebujete:
1 pekač (30 x 35 cm)
Masa:
380 g mehkega masla
360 g Dr. Oetker Sladkega prahu
1 ščepec soli
1 zavitek Dr. Oetker vanilin sladkorja
½ zavitka Dr. Oetker Finesse naribane pomarančne lupinice
6 jajc (velikost M)
450 g gladke moke
½ zavitka Dr. Oetker Original Backin pecilnega praška
Obloga:
600 g breskev
250 g rdečega ribeza
Mrvice za posip:
150 g moke
150 g sladkorja
120 g hladnega masla
80 g olupljenih in naribanih mandljev
½ zavitka Dr. Oetker Finesse naribane pomarančne lupinice
Sladkorni preliv:
130 g Dr. Oetker Slatdkega prahu
2 žlici breskovega ali limoninega soka
Masa:
Maslo, sladkor v prahu, sol, vanilin sladkor in pomarančno lupinico z ročnim mešalnikom (metlici za mešanje) stepite v kremasto maso.
V maso postopoma umešajte jajca. Zmešajte moko s pecilnim praškom ter vse skupaj s kuhalnico umešajte v maso.
Model za peko postavite na namaščen in pomokan pekač (30 x 35 cm). Napolnite ga s pripravljeno maso in jo pogladite.
Obloga:
Breskve na vrhu križno (dolžina 1–2 cm) prerežite. Položite jih za 1–2 minuti v vrelo vodo ter jih nato sperite s hladno vodo.
Breskve olupite in narežite na rezine. Maso obložite z rezinami breskev in ribezom.
Mrvice za posip:
Sestavine na delovni površini z rokami pregnetite in nadrobite ter mrvice razdelite po modelu za peko.
Pekač položite na dno predhodno segrete pečice.
Električna pečica (zgornji/spodnji grelnik): 180 °C
Pečica na vroči zrak: 160 °C Čas peke: pribl. 35 minut
Sladkor v prahu zmešajte z breskovim ali limoninim sokom ter z nastalim prelivom prelijte ohlajen kolač.
Nasveti Dr. Oetkerjevega slaščičarskega mojstra
Pokrit kolač lahko v hladilniku hranite pribl. 3 dni.
