Sestavine
Krema:
500 g kremnega sira
120 g kisle smetane
2 vrečki Dr. Oetker vanilin sladkorja
140 g sladkorja
2 jajci
1 žlica Dr. Oetker gustina
Korenčkova plast:
180 g fino naribanega korenja
150 g moke
75 g rjavega sladkorja
100 g sladkorja
2 jajci
1 žlička Dr. Oetker pecilnega praška
1 žlička Dr. Oetker vanilijeve arome
1 žlička cimeta
2 ščepca soli
120 ml olja
Preliv:
50 g kremnega sira
100 g kisle smetane
150 g Dr. Oetker sladkega prahu
20 g zmehčanega masla
1 žlička Dr. Oetker vanilijeve arome
Ostalo:
2 pesti grobo sesekljanih orehov
Za pekač premera 24 cm.
Postopek
Krema:
V posodi električno premešaj kremni sir, kislo smetano, vanilin sladkor in sladkor.
V kremo primešaj eno jajce za drugim.
Na koncu primešaj še gustin.
Korenčkova zmes:
V posodo ubij jajci ter dodaj sladkor, rjavi sladkor in vanilijevo aromo, nato vse skupaj zmiksaj.
Primešaj še olje.
V manjši posodici zmešaj moko, pecilni prašek, cimet in sol.
Suhe sestavine primešaj k mokrim.
Dodaj fino nariban korenček in premešaj s spatulo.
Tortogradnja:
V tortni pekač s snemljivim obodom premera 24 cm vpni list papirja za peko.
Vanj vlij polovico korenčkove zmesi in jo poravnaj z žlico.
Po sredini vlij polovico kreme.
Preostalo korenčkovo zmes z žlico naključno razporedi po kremi.
Na koncu prelij preostalo kremo ter jo pogladi in poravnaj.
Peka:
Torto peci 45–50 minut pri 180 ºC.
Po peki ugasni pečico, njena vrata pa pripri – tako naj se torta počasi ohlaja 1 uro.
Torto prestavi na pult, kjer naj se na sobni temperaturi povsem ohladi, potem jo čez noč pospravi v hladilnik.
Nič ne de, če se na vrhu torte pojavijo razpoke, ker jih bo prekril slasten preliv.
Preliv:
Vse sestavine za preliv nameči v posodo in jih zmešaj.
Preliv z žlico nanesi na torto in ga pogladi ter poravnaj.
Po robu preliva v krogu nanesi sesekljane orehe.
