Okusni korenčkovi muffini z zajčki za praznično mizo
približno 12 kosov
preprosto uspe 60 minut
Sestavine
za Korenčkove muffine z zajčki
Za model za muffine (12 kosov):
12 papirnatih modelčkov
Testo „vse v enem“:
200 g korenja
200 g pšenične moke
2 zvrhani žlički Dr. Oetker Original Backin pecilnega praška
125 g sladkorja
1 zavitek Dr. Oetker Vanilin sladkorja
3 jajca (velikosti M)
150 g mehkega masla ali margarine
100 g Dr. Oetker Mandljev, mletih
Za okrasitev:
200 g sladkorja v prahu
200 g Dr. Oetker Marcipanove mase
1 zvrhana žlička Dr. Oetker Kakava za kolače
približno 2 žlički limoninega soka
1 zavitek korenčkov iz marcipana
1 zavitek Dr. Oetker Pisani sladkorni okraski za kolače
Priprava
Papirnate košarice položite v model za peko muffinov. Korenje olupite in ga naribajte. Segrejte pečico.
Električna pečica: približno 180 °C
Pečica na vroči zrak: približno 160 °C
Testo „vse v enem“:
V posodi zmešajte moko in pecilni prašek.
Dodajte še vse druge sestavine in korenček ter mešajte z mešalnikom (z metlicami) najprej pri najmanjši, nato pa približno 2 minuti pri največji hitrosti, da dobite gladko testo.
S pomočjo dveh žlic testo razporedite v košarice. Model postavite na rešetko v pečico.
Čas pečenja: približno 25 minut
Muffine vzemite iz modela in pustite, da se ohladijo na mreži.
Okrasitev
100 g sladkorja v prahu zamešajte v surovo marcipanovo maso.
Košček v velikosti oreha oblikujte v tanek svaljek in ga razrežite na 24 kosov po 1 cm ter iz njih naredite zobke za zajčke. Preostali marcipan zmešajte s kakavom in razdelite na 36 enakih kosov.
Za ušesa oblikujte 24 kosov svaljkov v dolžini 4 cm, za brke pa 12 kosov svaljkov dolžine 7 cm. Preostali sladkor v prahu zmešajte z limoninim sokom, da dobite gost preliv, s katerim premažete muffine.
Daljše svaljke iz marcipana z vilicami pritisnite na robove in jih v obliko brkov položite na muffine.
Preostale svaljke iz marcipana na eni strani oblikujte v koničast vrh in z nožem zarežite po sredini, da dobite zajčja ušesa.
Dodajte zobke iz marcipana in okrasne korenčke iz marcipana. Oči in nos oblikujte iz okraskov po želji.
