Kako lahko pripravim kostanjevo kremno torto?
Sestavine:
Pripomočki za peko:
1 model za peko (Ø 24 cm)
Biskvit:
4 jajca (velikost M)
150 g sladkorja
1 zavitek Dr. Oetker vanilin sladkorja
150 g gladke moke
½ čajne žličke Dr. Oetker pecilnega praška
40 g stopljenega masla
Kostanjeva krema:
250 g mletega, kuhanega kostanja
60 ml mleka
100 g Dr. Oetker Sladkega prahu
1 zavitek Dr. Oetker vanilin sladkorja
2 žlici ruma
½ l stepene sladke smetane
Za okrasitev in posip:
125 g mletega, kuhanega kostanja
50 g Dr. Oetker Sladkega prahu
1 žlica ruma
200 g Dr. Oetker preliva za kolače mlečna čokolada
2 žlici zmletega kostanja
Biskvit:
V mešalni posodi z ročnim mešalnikom (metlici za mešanje) kremasto stepite jajca, sladkor in vanilin sladkor.
Zmešajte moko s pecilnim praškom ter maslo s kuhalnico vmešajte v maso.
Z maso napolnite model za peko (Ø 24 cm), obložen s papirjem za peko, in jo pogladite.
Model položite na dno predhodno segrete pečice.
Električna pečica (zgornji/spodnji grelnik): 170 °C
Pečica na vroči zrak: 150 °C
Čas peke: približno 35 minut
Ohlajen biskvit 2-krat prerežite.
Kostanjeva krema:
Zmlet kostanj zmešajte z mlekom in vse skupaj pretlačite skozi cedilo.
Dodajte sladkor v prahu, vanilin sladkor in rum ter vse skupaj mešajte, da nastane gladka masa.
V maso vmešajte še sladko smetano.
Tretjino kostanjeve kreme porazdelite po spodnjem delu biskvita in nanjo položite drugi del biskvita.
Polovico preostale kreme porazdelite po drugem delu biskvita in nanjo položite tretji del biskvita.
Kremo enakomerno porazdelite po robu in površini torte.
S preostankom kreme napolnite brizgalno vrečko z nastavkom v obliki zvezde ter torto poljubno okrasite.
Za okrasitev in posip:
Zmlet kostanj zmešajte s sladkorjem v prahu in rumom ter iz mase oblikujte 16 kostanjev.
Kostanje z zobotrebcem pomočite v segreto glazuro.
Ko se glazura strdi, torto okrasite s pripravljenimi kostanji in jo posujte z zmletim kostanjem.
