Sestavine

Testo:

250 g moke

1 vrečka Dr. Oetker vanilin sladkorja

30 g sladkorja

pol vrečke Dr. Oetker suhega kvasa

1 jajce

1 ščepec soli

50 g stopljenega masla

120 ml mlačnega mleka

 

Ostalo:

stopljeno maslo

1 skodelica rjavega sladkorja

2 žlički cimeta

 

Pripomočki:

Prazne pločevinke (250 ml)

Aluminijasta folija

Postopek

Testo:

1. V posodo stresi 250 g moke in dodaj vrečko vanilin sladkorja, 30 g sladkorja, 1 ščepec soli, pol vrečke suhega kvasa, eno jajce, 120 ml mlačnega mleka in 50 g stopljenega masla.
2. Vse skupaj zmešaj in gneti približno 10 minut do voljnega testa.
3. Posodo pokrij in jo pusti na sobni temperaturi, da testo v njej vzhaja do dvojne prostornine – približno 1 uro.

 

Priprava pločevink za dimnik:

1. Čiste in suhe prazne pločevinke tesno ovij v aluminijasto folijo.

 

Oblikovanje in peka:

1. Pečico segrej na 190 ºC.
2. Testo stresi na pomokano površino in ga razvaljaj do tankega.
3. Razvaljano testo nareži na približno 1 cm široke trakove.
4. Trakove ovij tesno okoli pločevink od vrha do dna.
5. Pločevinko povaljaj po delovni površini, da bo testo povsod enako debelo.
6. Nastajajoč kurtoš premaži s stopljenim maslom in ga povaljaj v mešanici rjavega sladkorja in cimeta.
7. Ovite pločevinke razporedi pokončno po pekaču, prekritem s peki papirjem.
8. Kurtoše peci 15 – 20 minut pri 190 ºC.

 

Postrežba:

1. Po peki iz kurtošev zbezaj pločevinke in jih pomlati še vroče!