Sestavine za 2 medota:
750 g moke
1,5 vrečke Dr. Oetker suhega kvasa
6 žlic olja
90 g sladkorja
480 ml toplega mleka
75 g mehkega masla
0,5 žličke soli
1 vrečka Dr. Oetker limonine lupinice
2 Dr. Oetker vanilijeva sladkorja
Ostalo:
rozine
1 jajce
3 žlice mleka
Testo:
V skledo stresemo moko, sladkor, sol, vanilin sladkor, suhi kvas in limonino lupinico.
Sestavine premešamo, v njihovo sredino pa izkopljemo jamico.
Vanjo zlijemo olje in toplo mleko.
Vse skupaj premešamo in zgnetemo v voljno testo.
Dobljeno kepo testa pustimo 10 minut pri miru, nakar vanjo vmešamo in vgnetemo še zmehčano maslo.
Posodo pokrijemo z vlažno krpo in jo postavimo na toplo.
Testo vzhajamo, dokler se njegova prostornina ne podvoji, približno 1 uro.
Oblikovanje in peka:
Testo iz posode stresemo na čisto delovno površino.
Kepo testa razpolovimo – iz vsake polovice bo nastal po en medved.
Polovico testa razdelimo na:
- 1 veliko kepo – za medvedkov trup
- 1 srednjo kepo – za medvedjo glavo
- 4 majhne kepe – za medvedkove okončine
- 3 mini kepe – za medvedja ušesa in smrček.
Velik pladenj za peko prekrijemo s papirjem za peko in na njemu iz kroglic testa sestavimo medvedka.
Medvedu z rozinami ustvarimo popek in obe očesi. Rozine potisnemo v testo, drugače bodo med peko odpadle.
Postopek ponovimo še z drugo polovico testa, nato pa oba medvedka prekrijemo s krpo in ju pustimo vzhajati 20 minut.
Medtem, ko se medvedka napihujeta, prižgemo pečico in jo nastavimo na 180 °C.
Oba medota premažemo z mešanico 1 jajca in 3 žlic mleka.
Medvedka pečemo 20-30 minut pri 180 °C.
