Sestavine:

 

Za model za peko (premer 26 cm):

pladenj za torto 

papir za peko

Čokoladno dno z riževimi vaflji:

150 g temne kuverture

približno 45 g riževih vafljev

1 zavitek Dr. Oetker Finesse naribane limonine lupinice

 

Krema:

250 g zamrznjenih malin 

6 lističev Dr. Oetker želatine v lističih 

100 g sladkorja

600 g svežega kremnega sira z več maščobe

300 g jogurta

1 zavitek Dr. Oetker vanilin sladkorja

 

Za okrasitev:

maline

Predpriprava:

Pladenj za torto obložite s papirjem za peko in nanj položite zaprt rob tortnega modela. V skledi odmrznite maline.

Priprava čokoladnega dna z riževimi vaflji:

S prelivne čokolade s pomočjo lupilnika nastrgajte za eno žlico čokoladnih ostružkov in jih odstavite.

Preostalo čokolado nasekljajte in jo raztopite v vodni kopeli na majhnem ognju.

Riževe vaflje narežite na koščke ter jih dobro premešajte z raztopljeno čokolado in naribano limonino lupinico Finesse.

Maso razporedite po modelu in potisnite v obliko dna torte. Vse skupaj do nadaljnje uporabe postavite v hladilnik.

 

Priprava kreme s kremnim sirom:

Lističe želatine pet minut namakajte v mrzli vodi (liste želatine dodajajte posamezno).

Maline zmešajte s polovico sladkorja. Sveži sir, jogurt, preostali sladkor in vanilin sladkor zmešajte v gladko maso.

Želatino rahlo ožemite in med mešanjem segrevajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

Najprej z metlico v raztopljeno želatino vmešajte približno štiri žlice mase, nato pa dodajte še preostalo maso.

Polovico kreme porazdelite po že narejenem čokoladnem tortnem dnu.

Preostalo kremo zmešajte z malinami, jo po žlicah dodajajte na svetlo kremo in enakomerno razmažite.

Torto za najmanj tri ure postavite v hladilnik.

 

Okrasitev:

Papir za peko previdno odstranite s pomočjo lopatice.

Rob modela previdno ločite z jedilnim nožem in ga odstranite.

Torto okrasite s prelivno čokolado in izbranimi malinami.

 

 

 

Nasveti iz poskusne kuhinje

Torto lahko pripravite tudi s svežimi malinami.