Strjenka je klasika domačih desertov, saj jo ušpičiš z levo roko (desno, če si levičar). Tale varianta je polna beljakovin. Prav tako nič ne špara z okusi in teksturami, konkretno ohrna pa je z dodanim sladkorjem.
Ravno prav torej, saj je pomlad že skoraj za vogalom!
Strjenka:
350 ml mleka
1 vrečka Dr. Oetker proteinskega zdroba
4 listi želatine
⅓ žličke pomarančne lupinice
Preliv:
200 g zamrznjenih gozdnih sadežev
1–2 žlici Dr. Oetker Sweet zero
Ostalo:
Španski vetrci
Postopek
Strjenka:
- Liste želatine potunkaj v hladno vodo in počakaj, da se napojijo in zmehčajo.
- Mleko zlij v kozico in ga zavri.
- V vrelo mleko stresi vrečko proteinskega zdroba. Mešaj eno minuto, da se zmes lepo zgosti.
- Kozico odstavi, v vroč zdrob pa vmešaj nastrgano pomarančno lupinico.
- Ožete lističe želatine vrzi v kozico in mešaj, dokler se povsem ne stopijo in izginejo.
- Zmes prelij v pripravljene modelčke (najbolje silikonske).
- Strjenke spokaj v hladilnik za vsaj 4 ure, da se učvrstijo.
Preliv:
- Zamrznjene gozdne sadeže zalučaj v kozico in jih posuj s sweet zero.
- Segrevaj jih nad zmernim ognjem, da se zmehčajo in razpustijo.
Postrežba:
- Strjenke previdno zvrni iz modelčkov na krožnik. Če se katera trmasto drži modelčka, ga za sekundo potopi v vročo vodo, da popusti.
- Čez hladno strjenko prelij še vroč preliv iz gozdnih sadežev!
- Za piko na i po vrhu nadrobi španske vetrce in razporedi sveže jagodičevje.
