Kako lahko pripravim okusne velikonočne ovčke?
Velikonočne ovčke iz kvašenega testa so zelo okusne, pripravite pa jih lahko tudi skupaj z otroki.
Sestavine:
Za pekač (40 x 30 cm):
papir za peko
Kvašeno testo:
175 ml mleka
80 g masla
450 g pšenične moke
1 zavitek Dr. Oetker suhega kvasa
100 g sladkorja
1 zavitek Dr. Oetker vanilin sladkorja
½ čajne žličke soli
1 jajce (velikost M)
1 beljak (velikost M)
Mrvice za posip:
60 g pšenične moke
100 g sladkorja
45 g mehkega masla
Za premaz:
1 rumenjak (velikost M) 2 žlici mleka
8 rozin
Položaj v pečici: srednji
Čas peke: pribl. 20 minut
Predpriprava:
V manjši posodi segrejte mleko in v njem raztopite maslo.
Priprava kvašenega testa:
V mešalni posodi zmešajte moko s kvasom.
Dodajte preostale sestavine, mešanico mleka in masla ter z mešalnikom (metlici za gnetenje) vse skupaj mešajte najprej na najnižji in nato na najvišji stopnji približno pet minut, da nastane gladko testo.
Pokrito testo pustite vzhajati na toplem, dokler se vidno ne poveča.
Pekač obložite s papirjem za peko.
Priprava mrvic za posip:
V mešalni posodi z mešalnikom (metlice za mešanje) zmešajte vse sestavine, da nastanejo drobne mrvice.
Oblikovanje ovčk:
Testo na rahlo pomokani površini pregnetite, oblikujte v zvitek in ga narežite na osem enakomerno velikih kosov.
Na stran postavite en košček testa v velikosti lešnika za vsako uho ovčke.
Testo oblikujte v ovčke in na vsaki ovčki izoblikujte glavo.
Nato na vsaki ovčki oblikujte še dve nožici in po štiri ovčke položite na en pekač.
Koščke testa v velikosti lešnika oblikujte v ušesa in jih postavite na glave ovčk.
Rumenjak zmešajte z mlekom ter z mešanico premažite ovčke.
Mrvice posujte po telesu ovčk, glavo in nožice pa pustite prazne.
Mrvice na robu rahlo potlačite. Na glave ovčk pritrdite rozine kot oči.
Testo pustite vzhajati na toplem, dokler se vidno ne poveča.
Pekač z velikonočnimi ovčkami potisnite v pečico in specite.
Pečico predhodno segrejte.
Pečene velikonočne ovčke skupaj s papirjem za peko postavite na kuhinjsko rešetko, kjer naj se ohladijo.
