Čas priprave: pribl. 30 minut
Čas čakanja: pribl. 40 minut
Za 12 kolačkov:
Za testo:
100 g masla, mehkega
100 g sladkorja
8 g Dr. Oetker vanilin sladkorja (1 zavitek)
3 jajca (vel. M)
200 g moke tipa 405
½ čajne žličke Dr. Oetker Original Backin pecilnega praška
1 čajna žlička Dr. Oetker kakava za kolače
1 ščepec soli
100 ml mleka (3,5 % maščobe)
20 g Dr. Oetker rdeče barve za kolače
100 g malinove marmelade
Za glazuro:
1 žlica Dr. Oetker vanilijeve paste
150 g masla, mehkega
200 g Dr. Oetker Sladkega prahu
200 g svežega sira z več maščobe (60 % maščobe), sobna temperatura
Za preliv:
12 malin
Dr. Oetker vanilija v prahu
Pripomočki:
Posode, ročni mešalnik z metlico, pečica, pekač za 12 kolačkov,
12 papirnatih modelčkov, lopatica, brizgalna vrečka, nastavek v obliki zvezde, hladilnik
Priprava:
Za testo v posodi z ročnim mešalnikom stepite maslo, sladkor, vanilin sladkor in jajca.
Zmešajte moko, pecilni prašek, kakav in sol ter vse skupaj umešajte v maso.
V mleku raztopite rdečo barvo za kolače ter mešanico prav tako umešajte v maso.
Pečico predhodno segrejte (zgornji/spodnji grelec: 180 °C). Po pekaču za mafine porazdelite papirnate modelčke in jih napolnite z maso.
Kolačke pecite približno 20 minut na sredini pečice.
V vmesnem času za glazuro v posodi z ročnim mešalnikom kremasto stepite vanilijevo pasto, maslo in sladki prah.
V maso z lopatico previdno umešajte sveži sir. Pri tem mase ne mešajte premočno, sicer lahko glazura postane preveč tekoča.
S pripravljeno glazuro nato napolnite brizgalno vrečko z nastavkom v obliki zvezde in jo do nadaljnje uporabe postavite v hladilnik.
Ko so kolački pečeni, jih pustite, da se ohladijo. Nato s čajno žličko v vsakem kolačku oblikujte vdolbino in jo napolnite z marmelado.
Maline operite, preberite in posušite. Z glazuro na kolačkih oblikujte rozete, jih posujte z vaniljo v prahu in vsak kolaček okrasite z eno malino.
Nasvet:
Glazure v hladilniku ne pustite predolgo, sicer se lahko maslo preveč strdi, zato je okraševanje kolačkov lahko oteženo.
