približno 16 kosov
Za model za šarkelj
(premera 22 cm), npr. Dr. Oetker:
malo maščobe
Testo:
300 g zmehčanega masla ali margarine
150 g sladkorja
2 zavitka Dr. Oetker vanilin sladkorja
2 žlici ruma
5 jajc (velikosti M)
300 g pšenične moke
4 zvrhane žličke Dr. Oetker
Original Backin pecilnega praška
1 žlička Dr. Oetker kakava za kolače
1 žlička mletega cimeta
125 ml rdečega vina
100 g Dr. Oetker grobo mletih mandljev
150 g Dr. Oetker nastrgane temne čokolade
Preliv:
200 g Dr. Oetker Sladkega prahu
približno 4 žlice rdečega vina
Za okrasitev:
Dr. Oetker zvezdice mix
Priprava:
Namastite model za šarkelj. Segrejte pečico.
Električna pečica: približno 170 °C
Pečica na vroči zrak: približno 150 °C
Testo:
V posodi z mešalnikom (z metlicami) penasto umešajte maslo ali margarino.
Postopoma dodajte sladkor, vanilin sladkor in rum ter mešajte, da se sestavine povežejo.
Nato enega za drugim dodajajte jajca, vsako pa mešajte približno eno minuto pri največji hitrosti.
Primešajte moko, ki ste ji dodali pecilni prašek, kakav in cimet, nato v dveh delih dodajte vino in mešajte pri srednji hitrosti.
Na koncu najprej dodajte mandlje, nato pa še nastrgano čokolado.
Testo vlijte v model in ga poravnajte. Model postavite na rešetko v pečici.
Položaj v pečici: spodnji
Čas peke: približno 70 minut
Ko je šarkelj pečen, ga pustite še 10 minut v modelu na kuhinjski mreži, šele nato ga odstranite in pustite, da se hladi še 30 minut.
Preliv:
Sladkor v prahu presejte, dodajte vino in pripravite gost preliv.
Prelijte ga po še toplem šarklju, posujte z okrasnimi zvezdicami in pustite, da se strdi
NASVET: • Namesto rdečega vina lahko uporabite mleko ali brezalkoholni punč.
