Sestavine:
Za model za peko (20 x 11 cm):
maščoba
pšenična moka
Temno testo:
65 g masla ali margarine (zmehčano)
65 g sladkorja
1 zavitek Dr. Oetker Vanilin sladkorja
1 jajce (velikosti M)
75 g pšenične moke
1 zvrhana žlička Dr. Oetker original Backin pecilnega praška
10 g Dr. Oetker kakava za kolače
2 žlici mleka
3 žlice Dr. Oetker kakavovih drobtinic
Svetlo testo:
100 g masla ali margarine (mehko)
100 g sladkorja
1 zavitek Dr. Oetker vanilin sladkorja
2 jajci (velikosti M)
150 g pšenične moke
1 ½ zvrhane žličke Dr. Oetker original Backin pecilnega praška
75 ml mleka
Za okrasitev:
3 žlice pomarančnega soka
približno 150 g temne čokolade
1 žlica olja (sončnično olje)
Dr. Oetker pisane drobtinice
50 g Dr. Oetker fondant dekor barvni, zeleni
Priprava:
Model za peko namastite in ga pomokajte. Segrejte pečico.
Električna pečica: približno 180 °C
Pečica na vroči zrak: približno 160 °C
Temno testo:
V posodi z ročnim mešalnikom (z metlicama) zmešajte maslo in sladkor v gladko zmes.
Med mešanjem postopoma dodajajte sladkor in vanilin sladkor ter mešajte, da se vse poveže.
Dodajte jajce in mešajte približno pol minute pri največji hitrosti.
Primešajte moko, ki ste ji dodali pecilni prašek, in kakav ter izmenično z mlekom dodajajte v zmes med mešanjem pri srednji hitrosti.
Na koncu vmešajte kakavove drobtinice.
Testo vlijte v pripravljen model, ga poravnajte in postavite v pečico.
Čas peke: približno 30 minut
Pečen kolač najprej pustite deset minut v modelu.
Nato ga vzemite iz modela in ga pustite na mreži, da se ohladi.
Ohlajen model očistite ter ga ponovno namastite in pomokajte.
Ponovno segrejte pečico.
Čokoladni kolač narežite na rezine, široke približno 1 cm.
Robove kolača položite v skledo, ki jo postavite na stran. Iz rezin izrežite zajčke (približno 5 cm) ali druge velikonočne motive.
Ostanke prav tako položite v skledo. Zajčke zložite enega poleg drugega po sredini modela, ob straneh pa pustite po 1 cm prostora.
Svetlo testo:
V posodi z ročnim mešalnikom (z metlicama) zmešajte maslo in sladkor v gladko zmes.
Med mešanjem postopoma dodajajte sladkor in vanilin sladkor ter mešajte, da se vse poveže.
Nato postopoma dodajajte jajca: vsako jajce mešajte pol minute pri največji hitrosti.
Primešajte moko, ki ste ji dodali pecilni prašek, in jo izmenično z mlekom dodajajte v zmes med mešanjem pri srednji hitrosti.
Testo previdno vlijte v model, da se zajčki ne premaknejo, in postavite v pečico.
Čas peke: približno 35 minut
Pečen kolač najprej pustite deset minut v modelu.
Nato ga vzemite iz modela in ga pustite na mreži, da se ohladi.
Okrasitev:
V posodi zdrobite ostanke peciva in dodajte pomarančni sok.
Z ročnim mešalnikom (z metlicama) najprej mešajte pri najmanjši, nato pa pri srednji hitrosti, dokler ne nastane lepljiva zmes.
Iz zmesi oblikujte približno 16 jajčk enake velikosti. V vodni kopeli na rahlem ognju raztopite temno čokolado z oljem.
Jajčka prelijte s stopljeno čokolado in posujte s pisanimi drobtinicami.
Pustite, da se strdijo na kosu papirja za peko.
S preostalo čokolado prelijte kolač in pustite, da se strdi.
Fondant potisnite skozi grobo sito, iz tega naredite gnezda, kamor položite jajčka, nato pa vse razporedite okoli kolača.
Nasvet iz poskusne kuhinje
Namesto zajčkov lahko izrežete tudi druge motive (oblike), na primer srca ali cvetove.
Kolač lahko pripravite tudi dva dni vnaprej ali pa ga lahko tudi zamrznete.
