Testo:
200 ml polnomastnega mleka
100 g neslanega masla
500 g večnamenske moke
7 g instant suhega kvasa
60 g sladkorja v prahu
1 jajce srednje velikosti
1 jajce srednje velikosti – beljak
1/2 žličke soli
2 žlički Dr. Oetker ekstrakta vanilije
Za okrasitev:
1 jajce srednje velikosti – rumenjak
2 žlički polnomastnega mleka
25 g mandljev (narezanih)
25 g mandljev (v lističih)
Jajca:
10 jajc srednje velikosti
Dr. Oetker jedilne barve “Velikonočno veselje”
- Priprava:
Mleko in maslo postavite v mikrovalovno pečico, da postaneta topla.
- Testo:
Medtem v veliki posodi pomešajte moko, kvas in sladkor. V suhe sestavine dodajte mleko in maslo, jajce, beljak in ekstrakt vanilije ter mešajte, dokler se vse ne poveže v lepljivo testo. Testo gnetite pet minut s stoječim mešalnikom s kljuko za gnetenje testa ali pa ročno na rahlo pomokani površini. Testo mora postati lepo in gladko, ne sme se lepiti na stene posode/delovno površino. Testo položite v rahlo namaščeno posodo in ga pokrijte. Pustite ga vzhajati 1 uro, dokler ne naraste na dvojno količino.
- Jajca:
Medtem pobarvajte jajca po navodilih na vrečki. Pekač obložite s papirjem za peko.
- Pletenje:
Delovno površino na rahlo pomokajte in nanjo stresite testo. Razdelite ga na 10 delov in oblikujte svaljke dolžine 25 cm. Z ostrim nožem prepolovite vsak svaljek, da dobite dva tanjša. Zdaj vsak par prepletite kot vrv, ga oblikujte v krog in postavite v pekač. Premer sredine kroga naj bo približno 3 cm. Velikonočni kruhki naj vzhajajo 30 minut. Pečico segrejte na 180 °C (pečica na vroči zrak: 160 °C/plinska pečica oznaka 4).
- Za okrasitev:
Pomešajte rumenjak in mleko ter premažite velikonočne kruhke. Velikonočne kruhke posujte z narezanimi mandlji in mandlji v lističih ter pecite 20–25 minut, da lepo pozlatijo. Ko so pečeni, v sredino vsakega kruhka položite pisanico.
